记忆提升方法，记忆力保卫战，只要三步，让你拥有健康大脑

在生活中你是否也有以下情况发生:

在某商场，看到一个非常熟悉的面孔，但是，名字就含在嘴里却叫不出来；

出门后，突然想起有件东西未拿。开门回屋，却怎么也想不起要拿什么东西；

刷着刷着小视频，突然想起有个电话需要打，于是满屋里找手机，却怎么也找不到。正在一筹莫展之际，低头却发现手机就拿在手里。

面对以上生活场景，青年人会自嘲这是“鱼的三秒钟记忆”，中年人则会自嘲道“老了，不行了，脑瓜不灵光了。”言语中透着悲伤。其实，这是大脑正在提醒你，你的记忆力正如退潮的海水，一点一点地减退。

美国作家乔尼尔·巴纳德撰写的《健脑饮食》是一本关于记忆力和保持头脑清晰的保健知识读物。书中依据科研者们数十年脑健康饮食研究结晶，提出了“护脑三步骤”，让你的大脑永葆青春活力，让你轻松提升大脑日常功能，成为健脑、护脑专家。

书中不仅有医学科研者们的专业知识和经验，还有营养研究者们的健康理念和想法，更有大量的损伤大脑和保护大脑的科研案例，专业、科学地揭示了食物对人体健康的总体影响，尤其是对大脑健康的影响。

下面，我们一起打开本书，共同探讨一下大脑里究竟发生了什么，会导致记忆力逐渐消退；是哪些因素吞食了大脑的记忆力；通过哪三步方法，打响保卫大脑记忆的第一枪。

一、大脑里究竟发生了什么，导致记忆力逐渐消退

电视剧《都挺好》里的父亲苏大强得了老年痴呆症，他自己的年龄、自己的家人、与家人一起经历的事情都记不起来了，他的记忆力像黑板上的文字，被黑板擦一点一点抹去。他的这一病症，折磨得他女儿苏明玉身心俱疲。

现实生活中像苏大强一样，进入老年时期后，容易失去记忆力和智力。其实，记忆力减退不仅仅是老年人的梦魇，如今青少年和中年人也出现了记忆力减退现象。

我们要了解记忆力减退的原因，就要先知道大脑里究竟发生了什么，会导致人们的记忆力逐渐减退。

人类大脑里的神经元负责保存记忆，当大脑需要保存新的内容时，它不是创造出一个新的脑细胞，而是会在脑细胞之间建立一个新的连接，这个连接有个专业名称，叫“突触”。还有的大脑只是会加强原有的连接，来加强记忆。

这就好比是原本只能允许一两个人通过的独木桥，通过“突触”不断建立的连接，扩容成了双车道、四车道甚至八车道的立交大桥。

当记忆内容逐渐增多时，大脑便会根据你以往的经验，来分类和归档这些内容。比如大脑会留下你七岁时，跟随父母亲一起搬家到另外一个城市的事件、你初中时最崇拜的老师的模样、结婚时幸福的场景等，而某天的天气、小区里楼外墙的颜色、房产中介的电话号码等则都会被大脑自动放入回收站。

如果你的记忆持续不断地出错或者思维断断续续变得有些混乱。但是你仍能照顾好自己的生活，那么医生可能会界定你得了轻度认知障碍。

得了轻度认知障碍不可怕，可怕的是患上阿尔兹海默症。这一病症发病时不仅仅会攻击大脑的记忆力，对学习、推理和语言中心都表现出了强大的破坏力。

除了阿尔兹海默症外，还有哪些要素攻击了我们的记忆力？在我们保护自己记忆力免遭丧失的痛苦之前，我们有必要先了解一下，需要战胜的记忆力的“敌人”们，以做到“知己知彼，百战不殆”。

二、吞食你记忆力的“敌人”们

黄西在接受许知远采访时聊到了日记，他说：“我觉得每个人都应该写日记，记录的时候，你会重新去想象和组织你的生活。记忆如果不经过组织以及再深一层的想象，就不会进入你的头脑。”

我们大脑就是通过“突触”建立新的连接，重新组织才记录下事件和情感的。如果大脑工作时出现了问题，那么记忆将被一点一点蚕食。到底是“谁”在吞食我们的记忆力？

书中提到阻止大脑功能正常运行的除了药物和疾病，还有日常生活中的生活习惯和饮食。下面我们一起来看看它们是如何扰乱记忆的。

1、药物。张三正在服用一种抗抑郁的药，这种药可以阻断一种叫作乙酰胆碱的大脑化学物质，它产生的副作用也只是口干或便秘。但是如果他同时还服用了抗过敏药，这种药也阻断乙酰胆碱。它俩叠加起来的效力，对张三的大脑来说就是不能承受药物之“轻”，从而使他的思维不清晰并干扰记忆。

药物不仅和药物叠加会干扰记忆，就是药物和特殊食物同食，也会相互作用，影响记忆。

2、疾病。首当其冲的就是阿尔兹海默症和中风，其次就是各种类型的痴呆症、抑郁症、帕金森病、麸质不耐症、癌症、糖尿病、偏头痛以及女性的更年期等等，都有可能影响到记忆力，阻止脑细胞正常工作。

3、饮食及睡眠。在日常生活中，长期的不良生活习惯也会导致记忆力减退。其中饮食中缺乏维生素B1（硫胺素）或维生素B3（烟酸）会导致严重的记忆问题。除了饮食的不均衡外，长期的睡眠不足、缺乏锻炼、过量吸烟和饮酒、过度依赖电脑等等，也都会导致记忆力下降。其中睡眠在保存记忆方面发挥更大的作用。研究人员根据研究推测，在睡眠期间大脑能清除自身的淀粉样蛋白斑块。淀粉样蛋白斑块像鲸鱼身上寄居的藤壶，不易清除，还能造成缠结，导致记忆力减退甚至失去脑细胞。

以上这几种都是我们记忆力的“敌人”，在我们了解了它们后，是时候，打响大脑记忆保卫战了。

三、保卫大脑，构建强大的大脑保护屏障

我们的脑细胞通过数以10亿计的“突触”连接进行互相联系，并向大脑的其他部分、肌肉和感觉器官建立更多的连接，以达到管理我们正常日常生活的目的。

如果记忆的“敌人”同时蜂拥而至，则表明这些连接受到了威胁或攻击，不能正常开展工作，我们的大脑就有可能会失去控制。

本书中的研究小组通过研究，寻找到了保护记忆的三个关键步骤，来预防我们逐渐减退的记忆问题。

第一步，改进日常生活中的菜单。其中包括避免摄入食物和水中的毒素；给大脑换换种油，阻止有毒脂肪破坏健康；构建维生素保护盾，用以清除自由基和其他可能损害细胞的化合物。

第二步，制定简单的脑力练习计划，以增加大脑内部的关联。

第三步，通过睡眠整合记忆，降低淀粉样蛋白斑块的沉淀和集结。

研究表明，特定的食物和饮食方式对大脑具有强大的保护作用。本书中单独拿出一章，给读者介绍强健大脑的食谱。

迪安·欧宁胥医学博士表明，通过改为植物性饮食及其他健康的生活方式，狭窄的动脉确实可以逐渐重新通畅，扭转数十年来积累的损害。而大脑所需要的正是通畅的动脉。

植物性饮食可以避免摄入与记忆力减退有关的“坏”脂肪、胆固醇和过量的金属，同时提供大脑所需的丰富的维生素。

本书给出了增强大脑的菜单，并称之为能量拼盘，主要包括水果、全谷类、豆类和净化血液的蔬菜。

改变饮食的回报是巨大的。当我们将自己的营养提升到一个全新的水平时，就相当于构建了一个强大的大脑保护屏障，我们记忆减退的可能性将会降到最低。同时，全新的饮食还可以帮助我们瘦身、控制血糖及降低血压等指标。

四、结语

本书中的内容简单易学，从现在开始合理安排我们的饮食，保证充足的睡眠，使我们的大脑和身体得到有效的调理。

良好的食物固然可以保护我们的大脑，但是凡事都具有两面性。如果我们不能很好的区分食物的营养和种类，我们的大脑很可能会被多巴胺操纵，从而造成食物成瘾。比如嗜食糖、巧克力、酒肉等。

最后，希望大家通过阅读本书，成为家庭里的护脑、健脑专家，实现饮食自由，吃出健康、吃出青春、吃出活力和快乐。