高中生记忆力差吃啥补，高考别错过这碗状元粥，补铁又补锌，常给孩子喝，增强记忆力管用

高考别错过这碗状元粥，补铁又补锌，常给孩子喝，增强记忆力管用。不知不觉，马上就要到中高考了，每年到这个季节，很多家长都会请假，照顾孩子1个月的饮食，可怜天下父母心，每个父母都希望自己的孩子考上一个好分数，上一个好的学校，都会花费很多心思为孩子做各种好吃的美食，而正确的饮食才能帮助到孩子。今天我将给大家介绍一款粥，此粥被誉为“状元粥”，补铁又补锌，常给孩子喝，增强记忆力特管用，每年6月，我都会把这粥强烈推荐给很多家长。

相传伦文叙家境贫寒，一家粥店老板可怜他年幼，还很看重他的才华，每天要他送一天担菜到他店铺，老板每天都会用剩余的杂料，特意为他煮上一碗粥，一晃就是几年，当伦文叙考上状元后，特此来感谢粥店老板，当时它每天喝的粥也没有名字，老板请他而赐名，于是就叫状元粥，这粥是由猪肉、猪肝等猪内脏组合而成的。而内脏都含有丰富的铁、锌等等物质，铁元素能促进细胞造血，补锌能增加记忆力和食欲，所以考试时节，常给孩子喝着粥，补铁又补锌。这粥虽然很喝，但是还是需要掌握一些诀窍才煮的没有腥味，接下来就教大家“状元粥”的做法。

食材准备：大米50克、猪肉30克、猪肝30克、食醋5ml、老抽4ml、枸杞5克、淀粉10克、蚝油5ml、生姜5克、料酒6ml，食盐、食用油、胡椒粉、香葱适量。

制作方法：

1.首先将大米清洗1遍，然后放入到冷水中，浸泡2小时，2小时后，再将米清洗2遍即可使用，将米泡2小时，可以使煮出来粥更加黏稠。

2.猪肝切成片状，放入到食醋、食盐中，浸泡15分钟，然后清洗干净备用。猪肉清洗干净，然后切成丝，将猪肝和猪肉一起混合，放入将食盐、生姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉放入到肉中，搅拌均匀，腌制5分钟，即可备用。

3.锅中放入适量的水，水烧到帽小泡泡时，将泡好的大米放入到锅中，大米将水煮开，然后改中火，继续煮到大米全部破裂，此时大米大概有9成熟。

4.接着将猪肉和猪肝放入到大米粥中，大火煮30秒，再加适量的食盐、枸杞、葱花，搅拌均匀即可食用，猪肉和猪肝放入到锅中后，必须大火煮，不然肉煮的时间太长，吃着就不鲜嫩了。

注意事项：

1.猪肝一定要用醋、食盐浸泡15分钟，这样能去除猪肝中的毒素和腥味，只有腥味去掉了，这粥煮的才好喝。

2.煮粥时，需要水煮到冒泡泡时才能放大米，这样能煮出来的粥更香跟黏稠。

这就是今天给教给大家的状元粥，希望每个学习超常发挥，考到自己满意的学习！您知道哪些状元食材吗？不妨留言和我们一起讨论！如您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。