谈到吃什么给孩子补脑，宝妈们第一个想到的应该就是鱼了。

幸孕姐在小时候就常听父母说吃鱼头可以更聪明，还以为是因为“吃什么补什么”。

长大学了营养学之后才了解到鱼肉，特别是深海鱼中，含有丰富的DHA，是脑细胞的重要组成部分，对大脑而发育具有非常重要的意义。

不过只用鱼肉来给孩子补脑，明显是动物肝脏的，专家建议一个人每周摄入120~200克的鱼虾，分到深海鱼上就更少了。

因此，为了宝宝发育，必须要从其他食物中摄取补脑营养元素。

这八种食物，虽然便宜，却补脑又补视力

1）鸡蛋

建议不管是孩子还是大人，每天都吃一个鸡蛋，用来补充优质蛋白，顺便减少肉类的摄入。

对于需要补脑的小朋友来说，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，其中的胆碱和磷脂酰丝氨酸是与DHA类似的补脑成分。

研究表明，它们能让记忆力下降的老人有所恢复，对提高孩子的记忆力、学习能力很有好处。

鸡蛋中的钙能促进大脑骨骼发育、稳定情绪，还能让眼睛晶体维持正常压力，帮小朋友补视力。

2）大豆

大豆与鸡蛋类似，含有丰富的卵磷脂，建议宝妈每天让孩子摄入30~50克左右，可以打成豆浆，也可以将毛豆仁放在米饭中一起蒸，或者和其他菜一起炒。

但是不可吃得过多，里面的植物蛋白可能会阻碍铁元素的吸收。

3）牛奶

专家建议，孩子每天需要喝300ml的牛奶，其中含有大脑所需的各种氨基酸，还有补脑营养元素卵磷脂、钙。

4）坚果

坚果中的不饱和脂肪酸中也有补脑的DHA，还含有丰富的维生素E，可以抑制晶状体内的过氧化脂质反应，让眼睛的血液循环更好。

可以在三餐之外，给孩子20克左右的坚果当零食，既补脑又果腹。

5）各种颜色的蔬菜

每天保证孩子摄入各种颜色的蔬菜400克左右，可以补充钙、花青素、胡萝卜素以及维生素C等营养元素来促进孩子大脑发育。

特别是胡萝卜素中含有丰富的维生素A，是视觉细胞内感光物质的主要构成部分，可以让孩子的眼睛更健康，还避免了夜盲症的出现。

胡萝卜素比动物肝脏中的维生素A要更好，直接摄入过多，身体会有中毒反应，但是胡萝卜素储存维生素A，在身体缺少的时候，再进行转换，更加健康。

不过要注意的是，摄入了过多的胡萝卜素，皮肤表面是会发黄的。

6）粗粮

中国居民因为摄入的粗粮比较少，于是普遍缺乏维生素B1、B2，但这两种营养元素对大脑发育是很重要的：

维生素B1可以强化神经系统，维生素B2能够制造和更新红血球，对孩子智力发育都很有用。

因此，在给孩子煮米饭的时候，别忘记添加各种粗粮，孩子每天摄入的量，大概在50克左右。

7）动物肝脏

每周给孩子喂一到两次的动物肝脏（每次50克）也是不错的，里面含有丰富的维生素A和各种矿物质，特别是铁元素，对视力和大脑的发育很有好处。

但是不可多吃，以免维生素A摄入过多，导致中毒。

8）虾

虾与鱼一样，也含有丰富的DHA以及各种补脑的氨基酸、矿物质，每周让宝宝吃一次虾或其他海鲜，也是很不错的。

如何保留食物中更多的营养？

★不让孩子吃隔夜菜

即使菜再丰富，里面的营养元素再多，放了一个晚上，营养也会有所流失，蔬菜中还会生产有害的亚硝酸盐，给孩子吃了，也是白吃。

值得注意的是，用保温杯的储存方式也不可取，一直让食物保持在60摄氏度以上，虽然可保鲜，但是营养流失得更快。

★以蒸和煮的烹饪方式为主

蒸、煮以及爆炒，可以不让食物接触过高的温度或短时间接触高温，有利于食物营养的保存。

★少添加调料

宝宝盐、油、糖等调料吃多了，不仅代谢困难，在代谢的过程中，也需要其他营养元素的参与，如代谢盐中的钠需要钙的帮助，因此，清淡的饮食更适合小朋友。