高考状元食谱，八方来运、独占鳌头、金榜题名……烟台各学校的高考菜谱来了

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者李楠楠

鸿运当头、斗志昂扬、出类拔萃、步步高升、八方来运、一鸣惊人、独占鳌头、金榜题名…………这是在背成语？你误会了，这是在报菜名，这些都是烟台各个高中精心准备的2021年的高考菜谱，听起来好听，看起来也好吃，你能猜出来吃的都是什么菜吗？

在烟台二中，学校准备了牛市冲天（西红柿牛腩）、永争排头（土豆炖排骨）、风骨报喜（烤鸡腿）、红红火火（红烧肉）、前程似锦（麻辣鸡）、锦上添花（孜然肉片）、金榜题名（土豆炖猪蹄）、各科精通（炸鸡柳）、吉祥如意（鱼香肉丝）、金鸡报晓（蒸鸡腿）、丸里挑一（麻辣香锅）……“饭还是那些饭，菜也还是那些菜，后勤大师傅们别出心裁给每道普通的菜起了好几个名字，后来大家开会讨论最终确定一个好听的名字。”烟台二中任琳娜老师说，“目的就是想在高考这个特殊的日子讨个‘好彩头’，让广大考生们看到后会心一笑，放松心情，高考能取得好成绩。除了菜谱，中午就餐时，餐厅还准备了小彩旗，上面也都是吉祥话，比如一举夺魁、旗开得胜、金榜题名、锦绣前程等等。”

在烟台青华中学，学校还为考生们精心准备了“特色高考餐”。餐厅工作人员不仅在饭菜的健康营养、种类丰富、口感美味上下足功夫，而且在菜品的名字上也颇费心思。比如：“金榜题名”（海带蹄花）、“旗开得胜”（彩椒土豆烧排骨）、“牛气冲天”（番茄烧牛肉）、“一鸣惊人”（宫保鸡丁）、“斗志昂扬”（蒜泥烧茄子）、“出类拔萃”（肉片山药）、“锦上添花”（青椒土豆丝）、“不忘双亲”（美味肉丸）、“蒸蒸日上”（包子）、“步步高升”（南瓜发糕）、“八方来运”（蝴蝶花卷）、“金碧辉煌”（小米粥）等。每天所有菜品都经过卫生检疫部门检验，确保食品卫生安全。

考试前一天晚上，学校免费提供了一万六千多个“状元饺”，其中有“芹菜牛肉水饺”——讨“勤学成才”“牛气冲天”的好彩头。芹菜含有大量的铁、维生素A和维生素C，有助于静心凝神、缓解紧张情绪。牛肉含有丰富的蛋白、氨基酸等营养成分，能提高机体免疫力。“鱼肉韭菜水饺“”——讨“久久为功”“鱼跃龙门”的好彩头。韭菜含有丰富的膳食纤维，能清肠通便，促进消化。鱼肉富含优质蛋白，有助于软化血管、增强记忆、保持思维敏捷。“黄瓜鸡蛋水饺”——讨“顶呱呱”“一鸣惊人”的好彩头。黄瓜口味清新，清热解毒，健脑安神，与富含钙、铁等矿物质和丰富维生素的鸡蛋搭配可谓相得益彰。

人生就像饺子，岁月是面皮，经历是褶皱，理想是馅料。在这过程中难免被狠狠地挤一下，被开水煮一下，无论是被别人扔下水，还是自己主动跳下水，一生如果不沸腾一次，就不算成熟。

在牟平一中，为确保高考期间饮食安全零风险，餐厅将食品安全管控系数提升为6级，严把原料验收储存、食材加工生产、饭菜销售管理标准关。为打破高考消极“思维链”，缓解考前焦虑情绪，确保考生饮食满足冲刺阶段各种能量及营养需求，餐厅管理人员携手6位营养专家，共商牟平一中高考冲刺食谱，特制有利于消除疲劳、补充体力、提高记忆力、补充脑力等系列营养菜品，并通过拓展口味多样性以增加食欲，分层调研、分组备餐，做到高标准定制食谱，高标准推动实施，高标准检验成果，让考生摄取足够营养，全力冲刺备战高考。

牟平一中的高考菜谱有鸿运当头（红烧肉焖土豆）、气冲牛斗（土豆炖牛肉）、独占鳌头（红烧狮子头）、金榜题名（糖醋里脊）、一鸣惊人（萝卜炖牛肉）、勇争排头（红烧排骨）、红红火火（土豆红烧肉）、展翅高飞（卤翅根）、前程似锦（山药红烧肉）等。

在莱山一中，为了保障考生顺利应考，学校为600余名考生提供高考四天“免费营养餐”暖心活动，免费营养餐按每生每天30元标准制作，助力考生以更好的状态迎接这次人生大考。

据介绍，为保证学生吃得营养、吃得健康，学校食堂已连续七年为考生提供免费营养餐。学校党委每年提前部署，全面调度，多次召开食堂班长会，精心设计、科学搭配每一份食谱，温馨服务，为高考学子保驾护航。

莱山一中的高考菜谱有酱腿肉、红烧排骨、红烧肉、西红柿炒蛋、宫保鸡丁、肉末茄子、京酱肉丝等。